阿里山茶區 - 台灣頂尖高山茶產地介紹

我在農曆新年期間前往阿里山的石棹拜訪茶農。其實阿里山並不是山脈的名稱,而是指"阿里山國家風景區"區域的名稱,涵蓋了整個阿里山高山地區。這個地區是台灣茶葉生產的主要勝地之一,特別是阿里山茶區,位於海拔1000公尺至1600公尺的地方,是台灣高山茶(在海拔超過1000公尺的地方種植的茶葉稱為高山茶)的主要生產地之一。今天我們將介紹阿里山茶區的特色以及生產了哪些茶🌱


阿里山茶園的特色 - 為什麼阿里山適合種茶?

① 日照時間和溫差
阿里山的年平均降雨量高達4000毫米,而且每年平均有209天的雨天。由於這個原因,阿里山經常被雲霧環繞,一年中大約有240天的霧天。白天和早晚都被雲霧環繞,所以日照時間短,自然環境嚴峻。在有限的日照時間裡,茶樹會在短時間內進行光合作用。此外,由於它位於高山,與平地相比,氣溫較低,溫差也較大,使得茶樹生長緩慢。在這樣的生長環境下,茶葉的苦味和渋味較少,茶葉更為甘甜,形成了清澈的阿里山高山烏龍茶,帶有淡淡的花香。


被雲霧環繞的阿里山茶園

② 土壤
世界上著名的茶葉產地擁有一個共同點,為它們都集中在北回歸線南北50公里以內。阿里山茶區完全符合這個條件。在這種環境中生長的茶葉,新芽和葉子相當柔軟,葉片厚實,營養豐富。在這樣優越土壤環境中生長的茶葉,香氣和風味非常濃郁,茶葉品質極佳。



阿里山高山烏龍茶的特點
香氣:花香
形狀:球形
茶葉顏色:青綠色
茶湯顏色:帶有透明感的金黃色
發酵度:輕發酵
品種:青心烏龍種

阿里山茶區有許多茶農。今後我將更詳細地介紹提供給茶苑CHA-EN好茶的茶農,他們如何做出好茶和茶園管理方式等,敬請期待!


在阿里山欣賞日出。迎接了清新的早晨。

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