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台灣茶為何是圓形的？｜從團揉了解茶葉的形狀與品飲方式
很多人可能都看過，當沖泡高山烏龍茶或凍頂烏龍茶時，乾燥的茶葉會捲曲成小顆粒狀。台灣烏龍茶為何是圓形的呢？ 答案就在於**團揉**這個製茶工序。 團揉是將茶葉包在布中，施加壓力並滾動，以在除去水分的同時緊實茶葉形狀的過程。然而，當談到團揉時，有時會看到「為了濃縮味道和香氣」的解釋。我們茶苑CHA-EN在現場實際觀察到的情況卻略有不同。 READ MORE
台灣茶為何是圓形的？｜從團揉了解茶葉的形狀與品飲方式
很多人可能都看過，當沖泡高山烏龍茶或凍頂烏龍茶時，乾燥的茶葉會捲曲成小顆粒狀。台灣烏龍茶為何是圓形的呢？ 答案就在於**團揉**這個製茶工序。 團揉是將茶葉包在布中，施加壓力並滾動，以在除去水分的同時緊實茶葉形狀的過程。然而，當談到團揉時，有時會看到「為了濃縮味道和香氣」的解釋。我們茶苑CHA-EN在現場實際觀察到的情況卻略有不同。 READ MORE
台灣茶是如何製作的？｜從製茶工序了解，香氣與風味的秘密
高山烏龍茶、東方美人、鐵觀音。即使是同為台灣茶，其香氣和風味卻完全不同。造成這種差異的，不只是產地和品種。「製茶過程」才是決定香氣和風味的關鍵。 在本文中，我們將結合我們在台灣製茶現場的實際見聞，為您介紹台灣茶是如何經過一道道工序才送到我們手中的。 READ MORE
台灣茶是如何製作的？｜從製茶工序了解，香氣與風味的秘密
高山烏龍茶、東方美人、鐵觀音。即使是同為台灣茶，其香氣和風味卻完全不同。造成這種差異的，不只是產地和品種。「製茶過程」才是決定香氣和風味的關鍵。 在本文中，我們將結合我們在台灣製茶現場的實際見聞，為您介紹台灣茶是如何經過一道道工序才送到我們手中的。 READ MORE
台灣茶的「回甘」是什麼？｜口中回甘的真面目
「回甘」的讀法與原意 「回甘」在中文裡讀作「huí gān」。這個詞字面上的意思就是「甘甜回歸」，指的是茶湯入喉後，在喉嚨深處和口腔中緩緩回來的甘甜滋味。 在台灣和中國的茶文化中，這是一個自古以來就受到重視的概念，被視為評估茶葉品質的重要指標之一。判斷一款茶是否優質，不僅要看第一泡入口時的香氣和滋味，更要看飲用後，那份令人愉悅的餘韻能持續多久。 READ MORE
台灣茶的「回甘」是什麼？｜口中回甘的真面目
「回甘」的讀法與原意 「回甘」在中文裡讀作「huí gān」。這個詞字面上的意思就是「甘甜回歸」，指的是茶湯入喉後，在喉嚨深處和口腔中緩緩回來的甘甜滋味。 在台灣和中國的茶文化中，這是一個自古以來就受到重視的概念，被視為評估茶葉品質的重要指標之一。判斷一款茶是否優質，不僅要看第一泡入口時的香氣和滋味，更要看飲用後，那份令人愉悅的餘韻能持續多久。 READ MORE
關於第3屆採茶之旅｜3rd Taiwan Tea Journey
第三屆茶園之旅活動資訊 | 台灣茶之旅日期 2026年3月21日（週六）所需時間 約4小時（8:30～12:30）行程特色・茶園春茶採摘體驗・製茶工廠參觀（專業導遊詳細解說）・迷你製茶體驗・5種台灣茶試飲・附贈台灣傳統茶點※ 本行程全程有工作人員陪同。 3rd Tour Announced | Taiwan Tea Journey Date | March 21, 2026 (Saturday)Duration | Approximately 4 hours (8:30–12:30) Tour Highlights:・Spring tea leaf picking experience at a... READ MORE
關於第3屆採茶之旅｜3rd Taiwan Tea Journey
第三屆茶園之旅活動資訊 | 台灣茶之旅日期 2026年3月21日（週六）所需時間 約4小時（8:30～12:30）行程特色・茶園春茶採摘體驗・製茶工廠參觀（專業導遊詳細解說）・迷你製茶體驗・5種台灣茶試飲・附贈台灣傳統茶點※ 本行程全程有工作人員陪同。 3rd Tour Announced | Taiwan Tea Journey Date | March 21, 2026 (Saturday)Duration | Approximately 4 hours (8:30–12:30) Tour Highlights:・Spring tea leaf picking experience at a... READ MORE
三週年紀念｜3rd Anniversary
3周年紀念 | 3rd Anniversary衷心感謝各位的支持與愛護。2025年10月6日，茶苑 CHA-EN 迪化街店將迎來三周年。自創立以來，我們始終秉持著「與高雅茶葉的特別邂逅」的理念。正因為如此，我們才能迎來今天這個重要的時刻。我們親自走訪茶農，嚴選風味醇厚、品質優良的茶葉，並將其真誠地獻給每一位顧客。此外，我們也積極舉辦了各種活動，如在日本舉辦的台灣茶講座、快閃活動，以及在台灣舉辦的製茶體驗之旅等。未來也請各位多多支持「茶苑 CHA-EN」。 READ MORE
三週年紀念｜3rd Anniversary
3周年紀念 | 3rd Anniversary衷心感謝各位的支持與愛護。2025年10月6日，茶苑 CHA-EN 迪化街店將迎來三周年。自創立以來，我們始終秉持著「與高雅茶葉的特別邂逅」的理念。正因為如此，我們才能迎來今天這個重要的時刻。我們親自走訪茶農，嚴選風味醇厚、品質優良的茶葉，並將其真誠地獻給每一位顧客。此外，我們也積極舉辦了各種活動，如在日本舉辦的台灣茶講座、快閃活動，以及在台灣舉辦的製茶體驗之旅等。未來也請各位多多支持「茶苑 CHA-EN」。 READ MORE
