夏に飲みたい『冷茶 | コールドブリュー』
実は、台湾茶はホットで淹れるだけでなく、コールドブリューとしても適しています。冷水抽出は、常温の水でゆっくりと茶葉の甘みを抽出することで、茶葉本来の甘みを自然に引き出します。作り方もとても簡単です。
【コールドブリューティーのメリット】
カフェイン含有量が少ない
コールドブリューティーのカフェイン含有量は、ホットブリューティーよりも少ないです。これは、高温のお湯が茶葉中のカフェインを溶かし出すのに対し、常温の水では大量に溶け出すのを防ぐことができるためです。カフェインに敏感な方にとって、コールドブリューティーは最適な選択肢です。
自然な甘み
茶葉の甘みがゆっくりと抽出されるため、熱湯で淹れたお茶よりも甘みが際立ちます。その自然な甘みには、砂糖を加えたのではないかと疑ってしまうほどです！一口飲むと、口の中に甘く芳醇な香りが広がります。
【コールドブリューティーの作り方】
1. 用意するもの：ペットボトルまたは水差し。
2. 茶葉の分量：茶葉1gにつき、水100ml。
3. 冷蔵庫で一晩置いておく（目安7～8時間)
4. 翌朝、茶葉を取り出します。冷茶は1週間ほど保存可能です。
【おすすめの台湾茶のコールドブリュー】
梨山高山烏龍茶
爽やかな風味と桃や梨のようなフルーティーな香りが特徴です。コールドブリューにすると、その爽やかな甘みがさらに際立ち、そよ風が吹く柳の木の下にいるかのような、ひんやりとした心地よさを感じられます。
蜜香紅茶
蜂蜜のような香りと濃厚な甘みが特徴です。冷浸出すると甘みがさらに深まり、まるでスイーツのような味わいが楽しめます！冷浸出茶として特におすすめです。
その他にも、東方美人茶、文山包種茶、四季春茶も冷浸出に非常に適したお茶です。今年の夏は、台湾茶の冷浸出で涼やかな夏をお過ごしください。