我在農曆新年期間前往阿里山的石棹拜訪茶農。其實阿里山並不是山脈的名稱，而是指"阿里山國家風景區"區域的名稱，涵蓋了整個阿里山高山地區。這個地區是台灣茶葉生產的主要勝地之一，特別是阿里山茶區，位於海拔1000公尺至1600公尺的地方，是台灣高山茶（在海拔超過1000公尺的地方種植的茶葉稱為高山茶）的主要生產地之一。今天我們將介紹阿里山茶區的特色以及生產了哪些茶🌱
阿里山茶園的特色 - 為什麼阿里山適合種茶？
① 日照時間和溫差
阿里山的年平均降雨量高達4000毫米，而且每年平均有209天的雨天。由於這個原因，阿里山經常被雲霧環繞，一年中大約有240天的霧天。白天和早晚都被雲霧環繞，所以日照時間短，自然環境嚴峻。在有限的日照時間裡，茶樹會在短時間內進行光合作用。此外，由於它位於高山，與平地相比，氣溫較低，溫差也較大，使得茶樹生長緩慢。在這樣的生長環境下，茶葉的苦味和渋味較少，茶葉更為甘甜，形成了清澈的阿里山高山烏龍茶，帶有淡淡的花香。
被雲霧環繞的阿里山茶園
② 土壤
世界上著名的茶葉產地擁有一個共同點，為它們都集中在北回歸線南北50公里以內。阿里山茶區完全符合這個條件。在這種環境中生長的茶葉，新芽和葉子相當柔軟，葉片厚實，營養豐富。在這樣優越土壤環境中生長的茶葉，香氣和風味非常濃郁，茶葉品質極佳。
阿里山高山烏龍茶的特點
香氣：花香
形狀：球形
茶葉顏色：青綠色
茶湯顏色：帶有透明感的金黃色
發酵度：輕發酵
品種：青心烏龍種
阿里山茶區有許多茶農。今後我將更詳細地介紹提供給茶苑CHA-EN好茶的茶農，他們如何做出好茶和茶園管理方式等，敬請期待!
在阿里山欣賞日出。迎接了清新的早晨。