夏日特飲『冷泡茶』
事實上，台灣茶不只適合熱泡，也很適合冷泡。冷泡茶是將茶葉置於常溫水中緩慢萃取，讓茶葉本身的自然甜味在時間中慢慢釋放，冷泡方式也非常簡單。
【冷泡茶的優點】
咖啡因含量較低
冷泡茶的咖啡因含量比熱泡茶低。這是因為高溫熱水會溶解茶葉中的咖啡因，而常溫水則可以防止大量咖啡因溶出。對於對咖啡因敏感的人來說，冷泡茶是最佳選擇。
天然的甜味
由於茶葉的甜味是慢慢萃取出來的，因此比熱水沖泡的茶更能凸顯甜味。其天然的甜味，會讓人懷疑是不是加了糖！喝一口，口中充滿甜潤的香氣。
【冷泡茶的製作方法】
1. 準備：寶特瓶或水壺。
2. 茶葉份量：每1克茶葉，搭配100毫升水。
3. 放入冰箱冷藏一晚（約7～8小時）。
4. 隔天早上，取出茶葉。冷泡茶可保存約一週。
【推薦適合冷泡的台灣茶】
梨山高山烏龍茶
清爽的風味和水蜜桃、梨子般的果香是其特色。冷泡後，其清爽的甜味更加突出，讓人感覺像置身於微風吹拂的柳樹下，清涼宜人。
蜜香紅茶
帶有蜂蜜般的香氣和濃郁的甜味。冷泡後甜味更加深厚，如同甜點般的風味！非常推薦作為冷泡茶。
此外，東方美人茶、文山包種茶、四季春茶也都是非常適合冷泡的茶。今年夏天，就用台灣冷泡茶來度過一個涼爽的夏日吧。